Vişneli Kek Tarifi ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı vişne (taze, donmuş veya konserve)
- 1 yemek kaşığı un (vişneleri kaplamak için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı un serperek hafifçe bulayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına hamurun yarısını dökün.
- Vişnelerin yarısını hamurun üzerine serpiştirin.
- Kalan hamuru vişnelerin üzerine yayın ve geri kalan vişneleri en üste yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğutun, sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:
- Vişneleri una bulamak, kekin dibine çökmesini önler ve daha homojen dağılmalarını sağlar.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlar.
- Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
- Kek hamurunu çok fazla karıştırmamak önemlidir, aksi halde kek sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığı doğru ayarlanmalı; yüksek sıcaklık kekin dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.
- Kek piştikten sonra hemen kalıptan çıkarmayın, biraz soğumasını bekleyin.
- Vişnelerin fazla suyunu süzmek, kekin ıslak ve ağır olmasını engeller.
- Konserve vişne kullanıyorsanız, şeker oranını ayarlamayı unutmayın.
Not: Vişneli keki dilerseniz pudra şekeri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişne Ağacı Türleri ve Özellikleri")
.webp "Vişne Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
