Vişne reçelli kek, tatlı ve ekşi lezzetlerin mükemmel uyumunu sunan, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu kek, vişne reçelinin yoğun aromasıyla zenginleştirilmiş yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, vişne reçelli kekin tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.
Malzemeler
Kekin yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı vişne reçeli
- Yarım su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
Hazırlık Aşaması
Vişne reçelli kekin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir kek elde edebilirsiniz: - Yumurta ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir.
- Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Bu karışım, sıvı karışıma azar azar eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılır.
- Vişne reçeli ve taze vişneler de hamura eklenerek spatula ile nazikçe karıştırılır.
- Hazırlanan kek hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
- Kek fırından çıkarıldıktan sonra kalıbında biraz soğuması beklenir, ardından kalıptan çıkarılarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alınır.
Servis Önerileri
Vişne reçelli kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek veya yanında bir top dondurma ile sunmak lezzetini artırabilir. Ayrıca, taze vişne ile süslemek de görsel olarak kekin şıklığını artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Vişne reçeli yerine taze vişne kullanmak isterseniz, vişneleri kekin içine atarken çekirdeklerini çıkarmanız önerilir.- Kekin daha nemli olması için, fırında pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.- Vişne reçelli kek, buzdolabında hava almayan bir kapta saklandığında 2-3 gün boyunca tazeliğini korur.
Sonuç
Vişne reçelli kek tarifi, kolayca uygulanabilir adımları ve zengin lezzeti ile tatlı severlerin favorisi olmaya adaydır. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu kek, hem görsel hem de damak tadı açısından memnuniyet sağlayacaktır. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Vişne Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
Vişne reçelli keki yaparken en çok hangi aşamada zorlandım, merak ediyorum. Kekin kabarması için çırpma tekniği gerçekten önemli ve bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor. İlk başta yumurtaları ve şekeri çırparken rengi açılana kadar sabırlı kalmak zorlayıcı olabiliyor. Ayrıca, kabartma tozunu en sona eklemek de kekin kabarmasında büyük rol oynuyor. Sosun hazırlanması aşamasında ise malzemelerin doğru oranlarda karıştırılması gerektiği için dikkatli olmak önemli. Vişne reçelinin miktarı ve kıvamı da tadı etkileyen unsurlar arasında. Bu tarifin tadı ve görünümü gerçekten harika görünüyor, denemeyi düşünüyorum. Siz bu aşamalarda nasıl bir deneyim yaşadınız?
Cevap yazMerhaba Yadigar,
Vișne reçelli keki yaparken yaşadığın zorlukları çok iyi anlıyorum. Kekin kabarması için doğru çırpma tekniği gerçekten kritik bir aşama. Yumurtaları ve şekeri çırparken sabırlı olmak, kekin yapısının hafif ve kabarık olmasını sağlıyor. Bu aşamada rengi aydınlık hale getirmek için gereken süre bazen zorlayıcı olabiliyor, fakat sabırla ilerlemek en iyisi.
Kabartma tozu kullanımı konusunda da dikkatli olmak önemli; en sona eklenmesi gerçekten kabarmayı olumlu etkiliyor. Sosun hazırlanmasında ise malzemelerin doğru oranlarda karıştırılması, tadın dengelenmesi açısından büyük bir rol oynuyor. Vișne reçelinin kıvamı ve miktarı, kekin genel lezzetini belirleyen unsurlar arasında.
Bu tarifin tadı ve görünümü harika görünüyor; denemek için sabırsızlandığın anlaşılıyor. Benzer bir deneyim yaşarken, her aşamada dikkatli olmak ve sabırlı kalmak gerektiğini fark ettim. Umarım sen de denemelerinde başarılı olursun!
Vi̇şne reçelli keki yaparken en çok hangi aşamada zorlandığınızı merak ettim? Özellikle kekin kabarması için dikkat edilmesi gereken o çırpma tekniği sizi düşündürüyor mu? Ayrıca sosun hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir sizce? Bu tarifin tadı ve görünümü gerçekten harika görünüyor, denemeyi düşünüyor musunuz?
Cevap yazSevgili Necaettin,
Kekin Kabarması İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Viçhne reçelli kekin kabarması, hamurun doğru bir şekilde çırpılmasıyla doğrudan ilişkilidir. Özellikle yumurta ve şekerin köpük köpük olana kadar çırpılması önemlidir. Bu aşamada, yumurtaların oda sıcaklığında olması ve şekerin yavaşça eklenmesi kabarmayı artırır. Ayrıca, hamurun fazla çırpılmaması da gerekli; çünkü bu, kekin yapısını bozabilir.
Sosun Hazırlanması Aşaması
Sosun hazırlanmasında en önemli nokta, vişnelerin yeterince pişirilmesi ve şekerin tamamen erimesidir. Vişnelerin asidik yapısı nedeniyle, tat dengesini sağlamak için şekeri eklemeyi unutmamak gerekir. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için nişasta kullanımı da dikkat gerektirir; fazla koyu olmamalı ama akışkan bir yapıda olmalıdır.
Tarifin Tadına ve Görünümüne Dair
Gerçekten de tarifin tadı ve görünümü oldukça etkileyici. Keki vişne ile birleştirerek hem lezzet hem de görsellik açısından zengin bir sonuç elde edebilirsiniz. Denemeyi düşünebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Umarım bu tarifteki her aşama, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli kılar!
Sevgiler,
[İmza]