Vişne reçelli kek, tat ve görsel bakımdan insanın gözüne hitap eden özel bir kek çeşididir. Vişne meyvesi sayesinde hafif mayhoş bir tada sahip olan bu kek, kırmızı rengiyle de dikkat çeker ve estetik bir görünüm sunar. Vişne Reçelli Kek MalzemeleriKeki için
Sosu için
Vişne Reçelli Kek Nasıl Yapılır?İlk olarak 4 yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri, rengi açılana kadar çırpın. Ardından 3/4 su bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı sütü ekleyip çırpmaya devam edin. 2 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı ekleyip çırpmayı sürdürün. Son olarak 3 yemek kaşığı kakaoyu da ilave edip son kez çırpın. Kek hamurunu sürekli aynı yöne çırpmak, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Tüm malzemeleri ekledikten sonra en sona kabartma tozunu koymak, kekin daha fazla kabarmasına yardımcı olur. Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıttığınız 165 derecelik fırında, kekin içi tamamen pişene kadar pişirin. Kek pişerken sosu hazırlamak için sıvı yağı, sütü, kakaoyu ve vişne reçelini bir tencereye alın. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Kek piştikten sonra, hazırladığınız ılık sosun yarısını kekin üzerine dökün. Keki dilimledikten sonra kalan sosu da dökün. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Vişne Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişne Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
Vişne reçelli keki yaparken en çok hangi aşamada zorlandım, merak ediyorum. Kekin kabarması için çırpma tekniği gerçekten önemli ve bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor. İlk başta yumurtaları ve şekeri çırparken rengi açılana kadar sabırlı kalmak zorlayıcı olabiliyor. Ayrıca, kabartma tozunu en sona eklemek de kekin kabarmasında büyük rol oynuyor. Sosun hazırlanması aşamasında ise malzemelerin doğru oranlarda karıştırılması gerektiği için dikkatli olmak önemli. Vişne reçelinin miktarı ve kıvamı da tadı etkileyen unsurlar arasında. Bu tarifin tadı ve görünümü gerçekten harika görünüyor, denemeyi düşünüyorum. Siz bu aşamalarda nasıl bir deneyim yaşadınız?
Cevap yazMerhaba Yadigar,
Vișne reçelli keki yaparken yaşadığın zorlukları çok iyi anlıyorum. Kekin kabarması için doğru çırpma tekniği gerçekten kritik bir aşama. Yumurtaları ve şekeri çırparken sabırlı olmak, kekin yapısının hafif ve kabarık olmasını sağlıyor. Bu aşamada rengi aydınlık hale getirmek için gereken süre bazen zorlayıcı olabiliyor, fakat sabırla ilerlemek en iyisi.
Kabartma tozu kullanımı konusunda da dikkatli olmak önemli; en sona eklenmesi gerçekten kabarmayı olumlu etkiliyor. Sosun hazırlanmasında ise malzemelerin doğru oranlarda karıştırılması, tadın dengelenmesi açısından büyük bir rol oynuyor. Vișne reçelinin kıvamı ve miktarı, kekin genel lezzetini belirleyen unsurlar arasında.
Bu tarifin tadı ve görünümü harika görünüyor; denemek için sabırsızlandığın anlaşılıyor. Benzer bir deneyim yaşarken, her aşamada dikkatli olmak ve sabırlı kalmak gerektiğini fark ettim. Umarım sen de denemelerinde başarılı olursun!
Vi̇şne reçelli keki yaparken en çok hangi aşamada zorlandığınızı merak ettim? Özellikle kekin kabarması için dikkat edilmesi gereken o çırpma tekniği sizi düşündürüyor mu? Ayrıca sosun hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir sizce? Bu tarifin tadı ve görünümü gerçekten harika görünüyor, denemeyi düşünüyor musunuz?
Cevap yazSevgili Necaettin,
Kekin Kabarması İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Viçhne reçelli kekin kabarması, hamurun doğru bir şekilde çırpılmasıyla doğrudan ilişkilidir. Özellikle yumurta ve şekerin köpük köpük olana kadar çırpılması önemlidir. Bu aşamada, yumurtaların oda sıcaklığında olması ve şekerin yavaşça eklenmesi kabarmayı artırır. Ayrıca, hamurun fazla çırpılmaması da gerekli; çünkü bu, kekin yapısını bozabilir.
Sosun Hazırlanması Aşaması
Sosun hazırlanmasında en önemli nokta, vişnelerin yeterince pişirilmesi ve şekerin tamamen erimesidir. Vişnelerin asidik yapısı nedeniyle, tat dengesini sağlamak için şekeri eklemeyi unutmamak gerekir. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için nişasta kullanımı da dikkat gerektirir; fazla koyu olmamalı ama akışkan bir yapıda olmalıdır.
Tarifin Tadına ve Görünümüne Dair
Gerçekten de tarifin tadı ve görünümü oldukça etkileyici. Keki vişne ile birleştirerek hem lezzet hem de görsellik açısından zengin bir sonuç elde edebilirsiniz. Denemeyi düşünebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Umarım bu tarifteki her aşama, mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli kılar!
Sevgiler,
[İmza]