Vişne suyu konsantresi, rengiyle dikkat çeken vişne meyvesinden elde edilen iştah açıcı ve ferahlatıcı bir içecektir. Vişne, yaz mevsiminin popüler meyvelerinden biri olup, sıcak günlerde vişne suyu konsantresi serinletici bir seçenek olarak öne çıkabilir. Bunun yanı sıra, vişnelerin derin dondurucuda muhafaza edilerek kış aylarında da tüketilmesi mümkündür. Enfes bir lezzete sahip olan vişne suyu konsantresi, içerdiği besin değerleriyle oldukça kıymetli bir içecek türüdür. Katkı maddesi içermeyen, doğal olarak üretilen vişne suyu konsantreleri tercih edilmelidir. Vişne, renkli meyveler grubunda yer aldığı için şifa kaynağı olarak bilinir. Konsantre yapıldığında, saf su fazla eklenmeden vişnenin kendi suyu kullanıldığı için sağlık açısından daha faydalıdır.

Vişne suyu konsantresinin birçok sağlık faydası bulunmaktadır:

Vişneler yıkanarak sapları ve çekirdekleri ayıklanır. Derin bir tencere içinde su eklenerek kısık ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır ve bal eklenir. Bal, vişnenin ekşi ve mayhoş tadını dengeleyecektir. Vişneler süzgeç yardımıyla süzülür ve mutfak robotuyla iyice kıyılır. Ardından tekrar kaynatılan vişne suyu içine eklenerek karıştırılır. Bu şekilde daha yoğun bir kıvam elde edilerek vişne parçacıklarının ağızda bıraktığı enfes tat sağlanmış olur. ޞık bir bardak içine vişne suyu konsantresi koyularak üzerine taze nane yaprağı ve halka şeklinde kesilmiş limon parçalarıyla güzel bir sunum yapılarak servis edilir.

Afiyet olsun.