Yabani Vişne Yabani vişne, gülgiller familyasına ait, kiraza benzer görüntüde ve tadı kirazdan daha ekşimsi olan bir meyve çeşididir. Çeşitli kaynaklarda vişnenin bilinen anavatanı olarak, Hazar Denizi ile Kuzey Anadolu dağları arasında kalan bölge kabul edilmektedir. Vişnenin botanikteki Latince ismi olan "Cerasus," bugünkü Giresun ilinin eski adı olan Kerasustan türemiştir. Yapısal Özellikleri Vişne, kirazla, meyvesinin dışında bazı farklılıklar gösterir. Yaprakları kiraz yapraklarından biraz daha küçüktür. Dalları kiraz ağacının dallarına göre daha yaygın bir şekilde dağılmıştır ve kiraz yaprağına göre daha koyu yeşil renktedir. Vişnenin, İran'ın kuzeyiyle Türkmenistan arasında kalan bölgede ortaya çıktığı ve oradan Avrupa'ya kadar yayıldığı düşünülmektedir. Anavatanı Anadolu ve Balkanlar olan yabani vişne, en fazla 5-7 metre kadar boy verebilir, 4 yaşından itibaren meyve vermeye başlar ve 40-50 yıl kadar ömrü vardır. Botanik Özellikleri Bu vişne türü, yuvarlak taçlıdır ve kiraza göre daha çalıya benzer bir görüntüsü vardır. Gövdesi kırmızıya çalan gri benekli, donuk veya parlak renklidir. İlkbaharda ilk çiçekleri beyaz renktedir. Bir salkımında birden fazla değişen sayıda çiçek açar. Temmuz ayı ortalarına doğru olgunlaşmaya başlayan meyveleri, kirazdan biraz daha basık şekildedir. Olgunlaşan vişneler, bol suludur ve son hali siyaha yakın kırmızı renktedir. Türkiye'deki Vişne Çeşitleri Ülkemizde iki önemli vişne ağacı çeşidi yetiştirilmektedir:
Yabani Vişne Kullanım Alanları Yabani vişne meyvesi, sofralıktan ziyade daha çok meyve suyu, vişne şurubu, reçeli, marmelatı, kompostosu, likörü ile diğer bazı içki çeşitleri, pasta ve tatlılar yapılarak tüketilir. Ayrıca kurutularak da yenir. Özellikle son yıllarda dondurması oldukça ilgi görmektedir. Ekstra Bilgiler Yabani vişne, antioksidan özellikleri sayesinde sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Antioksidanlar, hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, yabani vişne C vitamini bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunur. Vişne çekirdeği yağı ise cilt bakımında kullanılabilir ve cildi nemlendirici özelliklere sahiptir. |
.jpg "Vişne Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişne Ağacı Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Vişne Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
Abdülhakem
23 Temmuz 2024 SalıBu yabani vişne gerçekten kirazdan daha mı ekşi? Ayrıca, vişnenin 40-50 yıl kadar ömrü olduğunu duydum, bu doğru mu? Yetiştiriciliğinde nelere dikkat etmek gerekiyor?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Abdülhakem,
Evet, yabani vişne genellikle kirazdan daha ekşi bir tada sahiptir. Vişne, içerdiği yüksek asit oranı nedeniyle ekşi bir lezzete sahiptir. Ayrıca, vişnenin ömrü hakkında duyduğunuz bilgi doğrudur. Vişne ağaçları genellikle 40-50 yıl arasında yaşayabilir.
Vişne yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Öncelikle, vişne ağaçları iyi drenajlı toprakları sever ve bol güneş ışığına ihtiyaç duyar. Dikim sırasında yeterli aralık bırakmak da önemlidir, çünkü ağaçların büyümesi için yeterli alan gereklidir. Ayrıca, düzenli sulama ve budama, ağacın sağlıklı bir şekilde büyümesine yardımcı olur.
Umarım bu bilgiler size yardımcı olur. Başarılar dilerim!