Vișne soslu tatlılar nasıl yapılır ve hangi tarifler var?

Viçne sosu, viçne meyvesinin doğal asidik ve tatlı lezzetini yansıtan, tatlılara ve çeşitli yemeklere eşlik eden bir sos türüdür. Özellikle yaz aylarında taze viçnelerin bolca bulunması, bu sosun hazırlanmasını ve kullanılmasını kolaylaştırır. Bu makalede, viçne sosunun nasıl yapıldığına ve bu sosla birlikte hazırlayabileceğiniz çeşitli tatlı tariflerine değineceğiz.

Viçne sosunun hazırlanması oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda temel viçne sosu tarifi verilmiştir:

• Malzemeler:
  • 500 gram taze viçne (veya dondurulmuş viçne)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yapılışı:
  • Öncelikle viçneleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
  • Bir tencereye viçneleri, toz şekeri ve suyu ekleyin.
  • Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
  • Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, ardından ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
  • Sosun kıvamı koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin.
  • 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Soğuduktan sonra sosu bir cam kavanoza aktararak buzdolabında saklayabilirsiniz.

Viçne sosu, çeşitli tatlılarla harika bir uyum sağlar. Aşağıda viçne sosu ile hazırlayabileceğiniz bazı tatlı tariflerini bulabilirsiniz:

• Viçne Soslu Cheesecake:
  • Öncelikle bir cheesecake tabanı hazırlayın. Bisküvi ve tereyağı karışımını kullanarak tabanı oluşturun.
  • Cheesecake harcını hazırlayın ve tabanın üzerine dökün. Fırında pişirin.
  • Soğuyan cheesecake'in üzerine viçne sosunu dökün ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
• Viçne Soslu Panna Cotta:
  • Bir tencereye kremayı, sütü ve şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynatın.
  • Jelatini ekleyin ve karıştırarak eritin. Karışımı kalıplara dökün ve buzdolabında soğutun.
  • Panna cotta donduktan sonra üzerine viçne sosunu dökerek servis yapın.
• Viçne Soslu Sütlaç:
  • Bir tencerede pirinci su ile haşlayın. Ardından sütü ve şekeri ekleyin.
  • Kıvam alana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
  • Servis yaparken üzerine viçne sosunu ekleyin.