Vișne soslu muhallebili tart keki nasıl yapılır?

Viçne soslu muhallebili tart keki, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir tatlıdır. Bu makalede, viçne soslu muhallebili tart kekinin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız. Tart kekinin yapımında kullanılan malzemeleri, hazırlık aşamalarını ve pişirme tekniklerini detaylandıracağız.

Tart keki için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram un
• 100 gram toz şeker
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Muhallebi için gerekli malzemeler:

• 500 ml süt
• 100 gram toz şeker
• 40 gram un
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta sarısı

Viçne sosu için gerekli malzemeler:

• 300 gram viçne (taze veya dondurulmuş)
• 50 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 200 ml su

1. Tart Kekinin Hazırlanması:

Tart kekini hazırlamak için öncelikle un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı yağlanmış tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Muhallebiyi hazırlamak için sütü bir tencereye alın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şeker ve unu çırpın. Süt kaynamaya başladıktan sonra, yumurtalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak vanilini ekleyin ve karıştırın. Muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Viçne sosunu hazırlamak için viçneleri bir tencereye alın ve üzerine su ile şekeri ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, nişastayı bir miktar su ile açarak ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Pişen tart kekinin üzerine soğuyan muhallebiyi dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Muhallebi üzerine hazırlanan viçne sosunu dökün ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce dilimleyerek sunabilirsiniz.

Viçne soslu muhallebili tart keki, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı olarak tercih edilebilir. Ayrıca, tart kekinin alt tabanına çikolata veya fındık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Viçne yerine farklı meyveler kullanarak (örneğin, çilek veya böğürtlen) farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Viçne soslu muhallebili tart keki, pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek hem göz alıcı hem de damak tadına hitap eden bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Yapımı oldukça keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.