Vişne peltesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Serinletici ve hafif bir yaz tatlısı olan vişne peltesi, vişnenin doğal ekşiliği ile şekerin dengeli birleşiminden oluşur. Jöle kıvamındaki bu tatlı, hem göze hitap eden canlı rengi hem de pratik yapımı ile öne çıkar. Malzeme seçiminden püf noktalarına kadar tüm detaylar, bu lezzetin evde nasıl mükemmel hale getirilebileceğini gösteriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişne Peltesi Nedir?

Vişne peltesi, vişne suyu veya püresi ile hazırlanan, tatlı ve hafif ekşimsi bir tada sahip, jöle kıvamında bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, vişnenin doğal rengi ve lezzeti ile göz doldurur.

Vişne Peltesi Malzemeleri (4-6 Kişilik)

500 gr taze veya dondurulmuş vişne
1 litre su
1,5 su bardağı toz şeker (vişnenin ekşiliğine göre ayarlanabilir)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1/2 limon suyu (isteğe bağlı, tazelik katması için)

Vişne Peltesi Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)

Vişneleri ayıklayın, yıkayın ve varsa çekirdeklerini çıkarın. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, oda sıcaklığında biraz çözülmelerini bekleyin.
Bir tencereye vişneleri ve suyu ekleyip, orta ateşte kaynamaya bırakın. Vişneler yumuşayıp suyu renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Pişen vişneleri bir süzgeçten geçirerek suyunu başka bir tencereye alın. Vişneleri ezip posasını da suya ekleyebilirsiniz, daha koyu bir kıvam ve lezzet için.
Vişne suyuna şekeri ekleyip, karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
Nişastayı bir bardak soğuk suda iyice eritin, topak kalmamasına dikkat edin.
Nişastalı suyu, yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak vişne suyuna ekleyin. Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız topaklanma olabilir.
Karışım koyulaşıp pelte kıvamına gelene kadar 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin. İsterseniz bu aşamada vanilya veya limon suyu ekleyip karıştırın.
Hazır olan vişne peltesini kaselere veya bir borcama dökün. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
Servis yapmadan önce üzerini taze vişne, nane yaprağı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Öneriler

Vişnelerin ekşiliğine göre şeker miktarını ayarlayın. Daha tatlı bir pelte için şekeri artırabilirsiniz.
Nişasta miktarını peltenin kıvamına göre değiştirebilirsiniz; daha sert bir pelte için biraz daha nişasta ekleyin.
Vişne peltesini sade olarak tüketebileceğiniz gibi, dondurma veya krema ile servis ederek farklı bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.
Taze vişne bulamazsanız, vişne suyu veya konsantresi kullanarak da yapabilirsiniz, ancak şeker oranını buna göre ayarlamayı unutmayın.

Sonuç

Vişne peltesi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Bu tarifle evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap