Vişneli su muhallebisi nasıl yapılır, tarif nedir?

Vișneli su muhallebisi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, vișne suyu ile hazırlanarak besin değeri yüksek bir alternatif oluşturur. Vișneli su muhallebisinin yapılışı, kullanılan malzemeler ve yapım aşamaları ile birlikte geniş bir perspektife sahiptir.

Vișneli su muhallebisi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı vișne suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Vișne (süsleme için)

Vișneli su muhallebisinin hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Karışımın Hazırlanması: İlk olarak bir tencereye vișne suyu, süt ve su eklenir. Üzerine nişasta ve toz şeker ilave edilerek iyice karıştırılır.

2. Pişirme Süreci: Tencere ocakta orta ateşte ısıtılırken, karışım sürekli karıştırılmalıdır. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, vanilin eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

3. Kalıba Dökme: Hazırlanan muhallebi karışımı, ocaktan alınarak uygun bir kalıba ya da servis kaselerine dökülür. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

4. Soğutma: Kalıp ya da kaseler dolapta en az 2 saat soğutulmalıdır. Bu süre zarfında muhallebinin kıvamı daha da katılaşır.

5. Süsleme: Servis yapmadan önce vișnelerle süslenerek sunum yapılır.

Vișneli su muhallebisi, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilmektedir. Yanında bir top dondurma ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Bunun yanı sıra, çay saatlerinde hafif bir tatlı alternatifi olarak da ön plana çıkar.