Vişneli Pasta: Enfes ve Pratik Bir Lezzet
Vişneli pasta, hem hafif hem de ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen muhteşem bir tatlıdır. İşte denenmiş, mükemmel sonuç veren en iyi vişneli pasta tarifi:
Malzemeler:
Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Vişne Dolgusu İçin:
- 500 gr vişne (taze veya dondurulmuş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
Krema İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 2 dolu yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 200 ml sıvı krema
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin.
- Keki soğumaya bırakın.
2. Vişne Dolgusu:
- Vişneleri, şeker ve suyu tencereye alın.
- Kaynadıktan sonra nişastayı az suyla açıp ekleyin.
- Kıvam alana kadar pişirip soğumaya bırakın.
3. Krem Şanti Hazırlığı:
- Süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı tencereye alın.
- Topaksız kıvama gelene kadar çırpın.
- Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.
- Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Soğuyunca sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpın.
4. Pastanın Montajı:
- Soğuyan keki ikiye bölün.
- Alt tabana kremanın yarısını yayın.
- Vişne dolgusunu ekleyin.
- Üst katı kapatıp kalan kremayı üzerine yayın.
- Kenarlarını da kremayla kaplayın.
- Üzerini vişneler ve Hindistan ceviziyle süsleyin.
- Buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Kekinizin daha nemli olması için şerbet kullanabilirsiniz
- Vişnelerin çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın
- Kremayı tamamen soğuduktan sonra çırpın
- Pastayı en az 4 saat buzdolabında dinlendirin
Bu tarifle hazırlayacağınız vişneli pasta, misafirlerinize ikram edebileceğiniz profesyonel görünümlü muhteşem bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Vişne Ağacı Türleri ve Özellikleri")
.webp "Vişne Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
