Vişne reçelli yaş pasta nasıl yapılır?
Vişne reçelinin tatlı-ekşi dokusuyla zenginleşen bu nefis yaş pasta, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Yumuşacık kek katmanları, kremşanti ve vişne reçelinin dengeli uyumuyla hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.
Vişne Reçelli Yaş Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 kutu vişne reçeli (yaklaşık 350-400 gr)
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- Hindistan cevizi veya antep fıstığı (süsleme için)
Kek Yapımı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin
- Soğumaya bırakın
Krema Yapımı:
- Süt ve nişastayı tencereye alın
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin
- Soğumaya bırakın
Pasta Montajı:
- Soğuyan keki ikiye bölün
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin
- Vişne reçelinin yarısını sürün
- Soğumuş muhallebiyi üzerine yayın
- Üst kek katmanını kapatın
- Krem şantiyi soğuk sütle çırpın
- Pastanın üzerini ve yanlarını krem şantiyle kaplayın
- Kalan vişne reçelini üzerine gezdirin
- Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin
Püf Noktaları:
- Keki ılıkken kesmeyin, tamamen soğumasını bekleyin
- Muhallebi soğumadan kekin üzerine sürmeyin
- Pastayı dinlendirmeden servis etmeyin
- Vişne reçeli yerine çilek veya kayısı reçeli de kullanabilirsiniz
|
.webp "Vişne Ağacı Türleri ve Özellikleri")
.webp "Vişne Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
