Vişne reçelli cheesecake nasıl yapılır? tarifi nedir?

Cheesecake, kremalı yapısı ve zengin tadıyla dünya genelinde sevilen bir tatlıdır. Vișne reçeli ile yapılan cheesecake, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, vișne reçelli cheesecake'in nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Cheesecake'in temel malzemeleri ve vișne reçeli ile uyumlu malzemeleri aşağıda listelenmiştir:

• 200 gram bisküvi (tercihen digestive veya petit beurre)
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 400 gram labne peyniri
• 200 ml sıvı krema
• 150 gram toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 limonun suyu ve rendesi
• 200-250 gram vişne reçeli

Vișne reçelli cheesecake yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

İlk olarak, cheesecake'in tabanı için bisküvileri bir mutfak robotunda incecik un haline getirin. Elde ettiğiniz bisküvi tozunu eritilmiş tereyağı ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı, yağlı kağıt serilmiş 23 cm çapındaki cheesecake kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin. Bu aşamayı tamamladıktan sonra tabanı buzdolabında dinlendirin.

Buzdolabında dinlenen bisküvi tabanının üzerine cheesecake harcını hazırlamak için labne peynirini, toz şekeri, vanilini ve limon suyu ile rendesini bir kabın içinde iyice çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın. Son olarak sıvı kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım hazır olduğunda, bisküvi tabanının üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırında cheesecake'i yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Cheesecake'in ortası hafifçe titreyen bir kıvamda olmalıdır. Pişirme işlemi tamamlandığında, cheesecake'i fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin.

Cheesecake soğuduktan sonra, üzerine vișne reçelini eşit şekilde yayın. Vișne reçeli, cheesecake'e hem tat hem de görsel açıdan zenginlik katacaktır.

Cheesecake'inizi buzdolabında en az birkaç saat, tercihen bir gece beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz, vișne taneleri veya taze nane yaprakları ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.